TALUTOOTED

Avaleht
Taimekasvatus
Talutooted
Talupood
Ürituste kalender
Pildid
Teised meist



Ristemäe talu
Kasemetsa küla
Saku vald
Harjumaa 75510
Ärireg nr: 11786140
KMKR: EE101282086
www.ristemae.eu
E-post: talu(ät)ristemae.eu
Tel +372 6556049 
+372 5056749
Ristemäe talu

Ristemäe talu seenesalat
Ristemäe talu seenesalat
Soolatud riisikatest (võiseenetest, tõmmuriisikatest, kuuseriisikatest jm maitsvatest metsaseenetest – tavaliselt kasutame salatis korraga ühte liiki seeni) sibula ja hapukoore-majoneesiga valmistatud värske salat. Peale raputatud värske roheline till. Müüme tavaliselt väliüritustel samal hommikul valmistatud salatit ning valmistame ka tellimisel. Säilivus 32 tundi jahedas.
Seeneseljanka
Seentest ja köögiviljast valmistatud mahedamaitselist purgitoodet saate kasutada külmalt salatiks ja praelisandiks või keeta sellest maitsvat suppi. Sobib ka pastatoitude valmistamiseks.
Sisaldab võiseeni, kukeseeni, tomatit, sibulat, paprikat, porgandit, küüslauku, kapsast, toiduõli, äädikat, soola, suhkrut ning maitseaineid.
Marineeritud kukeseened
Traditsioonilised marineeritud kukeseened maitsevad hästi peolaual kui ka garneeringuna praetaldrikul või kartulisalati vaagnal. Koostisosadeks kukeseened, vesi, sool, suhkur, äädikas ning maitseained.

Kuivatatud puravikud
Seente kuivatamine on iidsetest aegadest olnud säilitamise põhimooduseid. Kuivatamisel säilib puravikel intensiivne seene maitse ning aroom. Kuivatatud puravikud tuleb purustada ja panna 15 minutiks kuuma vette. Paisunud seent saab kasutada liha- ja kanatoitudes või seenepirukas. Kuivatatud seeni kasutatakse ka toitude maitsestamiseks.

Marineeritud võiriisikad
Maitsvad krõmpsud tugeva maitsega marineeritud metsaseened on iga peolaua uhkuseks. On suupäraseks salatiks liharoogade kõrvale ning suurepäraseks suupisteks. Lisatud sibulat ja porgandit. Maitseained: sool, suhkur, äädikas, vürts, must pipar, kaneelikoor, loorber, nelk, sinepiseemned, koriander.
Võiriisikad küüslaugu ja mädarõikaga soolvees
Seened on purkides tugevas soolalahuses, millele on lisatud küüslaugulaaste ja mädarõikatükke. Soolaseened tuleb enne tarvitamist sõelal jooksva vee alla pesta ja leotada, et sool taanduks. Umbes 0,5-1 tunni pärast võib seened nõrutada. Kasutada seenekastmeks, -pirukateks või -salatiks (hapukoore ja sibulaga).